O Indicador do boi gordo CEPEA/B3 apresentou uma robusta elevação de 10,55% em setembro, acumulando esse percentual até o dia 24, ao atingir o valor de R$ 265,05. No atacado da Grande São Paulo, os preços da carne com osso também demonstraram aumentos significativos ao longo do mês, na ordem de 10%.
Conforme destacado pelos pesquisadores do Cepea, as escalas de abate estão relativamente curtas, tanto em São Paulo quanto em outros estados. Em diversas situações, o agendamento para o abate ocorre para a própria semana, com prazos de até cinco dias, mesmo em frigoríficos de grande porte. Algumas empresas, no entanto, apresentam escalas mais abastecidas devido a contratos firmados com confinadores, conforme indicam os estudos realizados pelo Cepea.
