O mercado de boi gordo e carne bovina tem se mantido em um ritmo estável, segundo análise de pesquisadores do Cepea. A oferta restrita de animais tem levado os frigoríficos a ajustar os preços de compra de acordo com a necessidade de completar escalas, o que vem sustentando os valores praticados.

Ainda segundo o Cepea, os negócios antecipados, frequentemente firmados em valores superiores aos atuais, têm contribuído para aliviar a pressão sobre a necessidade de novas aquisições, limitando as altas na cotação da arroba no mercado spot. No Estado de São Paulo, onde o volume de negócios a termo ou por contrato tem crescido significativamente nos últimos anos, os efeitos dessa estratégia são mais perceptíveis, ajudando a reduzir o diferencial de base, conforme mostram os levantamentos.